Lasagnes de champignons au gorgonzola

18 Déc 2023

Brossez et émincez les champignons . Epluchez et hachez l’ail et l’échalote. Ciselez la ciboulette. Faites revenir les champignons à la poêle avec de l’huile d’olive puis ajoutez l’ail, la ciboulette et l’échalote. Salez et poivrez....

Curry de champignons au lait de coco

15 Déc 2023

Brossez et coupez les champignons en quartiers. Lavez, épépinez, et coupez les poivrons en lanières. Epluchez puis hachez l’oignon et l’ail. Lavez et taillez la tomate en dés. Faites des zestes de citron vert (pour la décoration), pressez le citron et...

Crumble aux champignons

15 Déc 2023

Préparez la pâte à crumble : Mélangez la farine avec une cuillère à café de cumin en poudre, du sel et du poivre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez afin d’obtenir des grumeaux de pâte (si trop sec, ajoutez un peu d’eau). Réservez au réfrigateur. Recette...

Clafoutis aux champignons

15 Déc 2023

Clarifiez les oeufs. Battez les jaunes avec la farine. Ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez pour que la pâte soit homogène, puis laissez reposer. Pendant ce temps, brossez et coupez les champignons en quartier. Faites les dégorger dans une poêle avec du sel à...

Champignons au poivre de Sichuan et miel des forêts

14 Déc 2023

Brossez et coupez les champignons en quartiers. Faites chauffer une poêle avec le beurre. Lorsqu’il est fondu, ajoutez le poivre de Sichuan et les champignons. Faites revenir jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau. Ajoutez le miel, le sel et...