Salade de champignons à la marocaine

Salade de champignons à la marocaine agari breizh site internet bretagne morbihan
Ingrédients:

 

  • 300 g de champignons.
  • 1 tomate.
  • 1 demi-concombre.
  • 1 demi-poivron.
  • 1 oignon.
  • 1 botte de coriandre fraîche.
  • Sel, poivre.
  • Huile d’olive, vinaigre.
  • Olives noires ou haricots de mer pour la décoration.
Temps de préparation et cuisson:

 

  • Préparation : 20 mn.

Préparation

Lavez, épluchez et taillez la tomate, le concombre, le poivron et l’oignon en dés.

Mettez-les dans un saladier.

Brossez et émincez les champignons, ajoutez-les aux légumes en dés.

Mélangez le tout avec le sel, le poivre.

Ajoutez-y 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 de vinaigre.

Incorporez la coriandre ciselée à la salade.

Décorez le tout avec des olives noires ou des haricots de mer bien rincés.

A servir frais.