Salade de champignons à la marocaine
Préparation
Lavez, épluchez et taillez la tomate, le concombre, le poivron et l’oignon en dés.
Mettez-les dans un saladier.
Brossez et émincez les champignons, ajoutez-les aux légumes en dés.
Mélangez le tout avec le sel, le poivre.
Ajoutez-y 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 de vinaigre.
Incorporez la coriandre ciselée à la salade.
Décorez le tout avec des olives noires ou des haricots de mer bien rincés.
A servir frais.