Soupe de champignons
Brossez et émincez les champignons. Lavez, épluchez et émincez le poireau, la carotte, l’oignon et l’échalote. Lavez et épluchez les pommes de terre. Dans une casserole d’une contenance suffisante, faites suer les légumes émincés au beurre, puis...
Salade de champignons à la marocaine
Lavez, épluchez et taillez la tomate, le concombre, le poivron et l’oignon en dés. Mettez-les dans un saladier. Brossez et émincez les champignons, ajoutez-les aux légumes en dés. Mélangez le tout avec le sel, le poivre. Ajoutez-y 6 cuillères à soupe...
Portobello végétarien
Faites gonfler la protéine de soja dans un bol d’eau. Lavez et taillez en dés la carotte, le poireau, la courgette, l’aubergine et une tomate. Dans une poêle, faites revenir les légumes en dés à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils...