Carpaccio de champignons
Préparation
Brossez et faites des tranches très fines de champignons.
Lavez les herbes aromatiques, taillez-les grossièrement et réservez-les dans un récipient.
Lavez, épépinez et découpez la tomate en dés.
Pressez le citron.
Sur 6 assiettes, disposez les champignons dans le fond.
Salez et poivrez.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de citron.
Assaisonnez la salade d’herbes avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et le reste du jus de citron.
Répartissez la salade sur les assiettes avec les dés de tomate.
Il ne vous reste plus qu’à servir.